Аллиум (Allium)

Аллиум (Allium)

Аллиум, лук (Allium) – род многолетних и двухлетних растений, относящихся к подсемейству Луковых. Научное название было дано Карлом Линнеем, производное от латинского названия чеснока- Allium.
Растение произрастает практически на всем Северном полушарии. На сегодняшний день насчитывается около 880-ти видов аллиума.

Аллиум (Allium)

Описание:

Растение со специфическим резким запахом и горьковатым вкусом. Некоторые из видов имеют характерную сплющенную с обоих сторон луковицу, покрытую фиолетовыми, белыми или красными оболочками. Листья могут быть дудчатые, прикорневые, линейные и ремневидные, достигающие 1-го метра в длину. Цветки чаще всего невзрачные, мелкие собранные на достаточно длинных цветоножках, собранные в зонтичные соцветия. В молодости они нередко заключены в плотный чехол, изредка достигающий 40-ка сантиметров. Околоцветник из несильно спаянных или же полностью свободных листочков с несколькими жилками после цветения нередко не опадает. Завязь одногнездная или трехгнездная с несколькими семяпочатками. Столбик крепиться у основания венчика. Цветет растение в конце лета. Семена круглые или угловатые. Плодоносить в конце августа или же в сентябре.

Популярные сорта:

Аллиум цепа, лук репчатый (Allium cepa) – растение, которое так же называют столовым луком. Широко культивируется в наших широтах. В природе это многолетнее растение, а в культуре двухлетнее. Луковица достигает 15-ти сантиметров в диаметре, покрытая пленкой. Наружные чешуйки сухие, желтого, белого или фиолетового цвета. Внутренние — достаточно мясистые, зеленоватые, белые или фиолетовые, располагаются на укороченном стебле. На нем же в пазухах находятся почки, которые впоследствии дают жизнь дочерним луковицам. Листья сизо-зеленого цвета, трубчатой формы. Цветочная стрелка может достигать высоты 1,5 метров, вздутая, полая, заканчивающаяся зонтиковым, многоцветковым соцветием. Цветки располагаются на длинных цветоножках. Околоцветник достигает 1-го сантиметра в диаметре, зеленовато-белого цвета. Помимо цветков в соцветии часто образуются небольшие луковички. Плод — коробочка, в которой находится шесть семян. Семена черного цвета, мелкие, морщинистые, трехгранные.
Этот лук используется как приправа ко многим блюдам и обладает целебными свойствами. В культуре известен уже более 5-ти тысяч лет. За это время вывели огромное количество аллиума цепа, различающегося по своим вкусовым качествам и скороспелости.
Аллиум микс, декоративный лук – близкий родственник чеснока и съедобного лука. Листья его прикорневые, ремневидные или же линейные. Цветки находятся в шаровидных соцветиях, что и придает растению декоративность. Некоторые шары могут достигать 30-ти сантиметров в диаметре. Цвет соцветия может быть любым от белого до темно-фиолетового.
Аллиум моли, золотой чеснок (Allium moly) – травянистое, многолетнее растение, относящееся к семейству Луковых. Стебли его достигают высоты 30 сантиметров с плоскими или полушаровидными соцветиями, состоящими из крупных звездчатых цветков желтого цвета. Луковица небольшая, шаровидная. Листья широкие, ланцетные, плоские, сизой расцветки. Растение зацветает в июне. Луковица этого аллиума съедобна, с резким чесночным запахом. Растение используют так декоративное украшение в саду и в медицинских целях.
Аллиум гигантский (Allium giganteum) — травянистое многолетнее растение, относящееся к семейству Луковых. Листья его съедобны, но, тем не менее, этот лук больше распространён как декоративное растение. Растет в основном в Средней Азии, Иране и Афганистане.
Луковица этого растения яйцевидной формы диаметром до 4-х сантиметров. Оболочки многочисленные, расщепляющиеся, кожистые серо-бурые. Стебель высотой от 80-ти до 150-ти сантиметров, мощный. Листья широкие, сизые, ремневидные, короче стебля. Чехол несколько короче шаровидного, многоцветкового зонтика. Цветоножки длиннее зонтика. Листочки околоцветника светло-фиолетовые, тупые, эллиптические. Коробочка небольшая шаровидная.
Аллиум дудчатый, лук-батун (Allium fistulosum) – травянистое, многолетнее растение, в диком виде произрастающее на территории Японии, Китая и в Сибири. На сегодняшний день культивируется практически повсеместно. В пищу применяется все растение или же только листья. На одном месте может расти до 4-х лет.
Луковицы этого аллиума продолговатые, нередко недоразвитые. Стебель достигает 1-го метра в длину, дудчатый, толстый, вздутый. Зонтик шаровидной формы, многоцветковый. Цветоножки очень тонкие, в несколько раз длиннее околоцветника. Сам же околоцветник колокольчатый.
Чеснок (Állium satívum) – многолетняя травянистая, овощная культура, выращиваемая многими народами, с характерным запахом и острым вкусом. Дольки, листья и стрелки чеснока употребляются в пищу. Растение широко применяется в медицине, из-за своих антисептических свойств.
Корневая система мочковатая. Сложная луковица в своих пазухах образовывает от 5-ти до 50-ти деток, покрытых жесткой чешуей. Луковицы приплюснутая к середине, округлой формы, ребристая. Цвет луковицы может быть желтым, белым, розово-фиолетовым или же темно-фиолетовым. При помощи луковиц чеснок можно размножать вегетативно. Листья ланцетные, неполые, вытянутые, заостренные на конце, достигающие метра в высоту. Цветонос высотой до 150-ти сантиметров на конце закрученный в спираль с зонтичным соцветием. Соцветие — шаровидный зонтик из стерильных цветков, размножающихся луковичек и плотной обертки. Цветки расположены на длинных цветоножках с простым околоцветником. Плод – коробочка. Семян почти нет.
Черемша, лук медвежий (Állium ursínum) –многолетнее травянистое растение, используемое в пищу в маринованном и сыром виде. Распространено практически повсеместно в Центральной Европе. Луковица этого растения удлиненная, небольшая с расщепляющимися оболочками. Луковица не крепится к корневищу. Стебель достигает высоты 50-ти сантиметров, трехгранный, у основания прикрытый влагалищами листьев. Листьев два, они короче стебля, продолговатые или ланцетные, острые. Зонтик полушаровидный или пучковатый, густой, не многоцветный. Коробочка трехгранная, шаровидная. Семена небольшие, шаровидные.
Лук поникающий, слизун (Allium nutans) — многолетнее травянистое растение произрастающее в Средней Азии и Сибири. Луковицы его конические или цилиндрические, небольшие покрытые тонкой пленкой, прикрепленные к наклонно растущему корню. Стебель высокий, толстый с двумя ребрами. Листьев 6-8, они сближенные у основания с немного закругленными кончиками, неширокие, средней длины, гладкие. Они сочные и хрупкие на излом, выделяет слизистый сок, немного острый на вкус. Зонтик шаровидный, густой, многоцветковый, поникающий до цветения. Листочки околоцветника розовато-фиолетового цвета, продолговато-яйцевидные. Этот лук начинает расти после схода снега, поэтому его едят ранней весной, когда никакой огородной зелени еще нет.

Посадка:

Аллиум достаточно неприхотлив, и поэтому его сможет высадить даже человек, не обладающий опытом в цветоводстве. Это растение очень любит солнце, поэтому под его посадку будет оптимальнее отвести хорошо освещенный участок, например южный склон возвышенности или пригорка. Прежде всего, почву необходимо глубоко взрыхлить и тщательно очистить от растительных остатков, оставшихся с прошлого года. Очень важно внести комплексное минеральное удобрение, или же перепревший навоз. Время для высадки – ранняя весна или начало осени. В последнем случае нужно рассчитать так чтобы луковицы смогли укорениться до первого наступления холодов. При посадке важно соблюсти глубину посадки. Если аллиум садиться целой луковицей, то глубина заделки должна быть не более двух диаметров улицы.

Почва для посадки:

Все луковичные хорошо растут на легких и плодородных почвах. Кислотность обязательно должна быть близкой к нейтральной.

Уход:

Уход за этим растением очень прост, он включает в себя рыхление, прополку и мульчирование. В процессе выращивания аллиума необходимо тщательно следить за тем, чтобы почва не была переувлажнена, ведь в этом случае вероятно поражение луковиц гнилью. Поливают растение только тогда, когда наблюдается недостаток влаги, но количество воды должно быть умеренным.
При выращивании аллиума в условиях умеренного климата необходимо луковицы выкапывать каждый год, после того ка семена полностью созреют и листья усохнут, а после этого вновь высаживать их в грунт. Дело в том, что при климате с жарким летом и мягкой зимой луковицы весь период находятся в сухой теплой земле. В наших же условиях, при большой влажности, они поражаются болезнями и впоследствии загнивают. Именно поэтому рекомендуется их выкопать, тщательно просушить в сухом проветриваемом помещении. После устойчивого понижения температуры луковицы высаживают в увлажненную бороздку. Сверху обязательно мульчируют перегноем или же торфом.
Аллиум подвержен таким заболеваниям, как мучнистая роса и шейковая гниль появляющиеся часто всего во время хранения луковиц. Из вредителей растению досаждают моль, корневой клещ и луковая муха.

Размножение:

Размножается аллиум как семенами, так и вегетативно. Семена созревают осенью или весной. Их высевают на хорошо освещенные грядки. Вегетативное размножение растения происходит при делении луковиц и образовании деток на донце материнской луковицы.

Использование:

Декоративные луки аллиумы давно используются для украшения сада, благодаря своим красивым шарообразным соцветиям. Чаще всего они используются в оформлении альпинариев, газонов и рабаток. Распускаясь в мае, они сохраняют свой привлекательный внешний вид очень долго и засыхают лишь к осени. Очень часто аллиумы выращивают небольшими группами или помещают их в небольшие контейнеры. Крупные разновидности этого растения можно разбросать по всему цветнику, и это поможет добавить всей композиции естественности. По соседству с ним можно посадить пионы, садовую герань, дельфиниумы, розы и многие другие цветы. Декоративный лук хорошо смотрится в сухих букетах.
Но важно отметить, что многие сорта аллиума несут не столько декоративную нагрузку, сколько используются из-за своих ароматических и вкусовых качеств. Они являются важными овощными культурами. Листья и луковицы используются практически повсеместно в кулинарии.
Лечебные свойства аллиума репчатого и чеснока признавали во все времена. Это прекрасные витаминные средства, рекомендованные к употреблению, особенно в весенне-осенний период, во время недостатка витаминов, но при этом используемое в течение всего года. Их острый вкус и своеобразный аромат хорошо возбуждают аппетит и способствуют нормализации водного и солевого обмена. Чеснок и лук широко применяются и в народной и в современной медицине. Они используются для лечения простуды, запоров, атеросклероза и многих других заболеваниях.
Репчатый лук незаменим в косметологии. Его соком смазывают волосистую часть головы при выпадении волос и себорее. От него бледнеют веснушки, уменьшаются морщины и светлеет кожа.
Многие аллиумы являются прекрасными медоносами.

Фотографии:

Аллиум (Allium)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*